Los expertos en acuicultura de Jefo explican cómo las enzimas pueden respaldar a la industria en el actual escenario de precios elevados
La cancelación de la primera temporada de pesca de anchoveta en Perú y los precios altos actuales de la harina y el aceite de pescado han traído nuevos desafíos a la industria de alimentos para acuicultura. En este contexto, AquaFeed.com publicó un artículo interesante sobre las alternativas a esta problemática.
El 8 de noviembre de 2023, AquaFeed.com publicó el primero de una serie de artículos en los cuales varios expertos hablan de las alternativas que tiene la industria de alimentos para acuicultura y cómo pueden respaldar el contexto actual de precios extremadamente altos. Entre ellos, nuestros expertos, Hervé Lucien-Brun y Kurt Servin, ofrecieron perspectivas valiosas.
«El potencial de los productos enzimáticos ha sido pasado por alto debido a la comodidad y familiaridad asociadas con el uso de harina de pescado en los piensos para acuicultura. En América Latina, el uso de harina de pescado en los piensos para camarones generalmente oscila entre el 5% y el 15%, mientras que en el sudeste asiático puede llegar hasta el 30%” afirmó Hervé Lucien-Brun.
”El uso estratégico de enzimas en los piensos para acuicultura puede cambiar esta situación. Varios ensayos han demostrado la eficacia de las enzimas exógenas en comparación con el uso de fuentes de proteínas de origen vegetal en términos de rendimiento y resultados generales. Además del ahorro de costos en el alimento, varios efectos positivos incluyen una mejor digestibilidad, niveles aumentados de aminoácidos libres, liberación mejorada de péptidos y una mejor salud intestinal, entre otros” dijo Kurt Servin.
Para leer el artículo completo, por favor visita el sitio web de AquaFeed.
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